Empanadas de carne

Estas empanadas de carne están rellenas de carne de ternera picada, cebolla, pimiento y un toque perfecto de canela. Una auténtica delicia horneada.

Receta de empanadas de carne

Ingredientes para preparar empanadas de carne

  • Para la masa:
  • 400 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita pequeña de levadura en polvo
  • Manteca de cerdo
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 500 gr. de carne picada de ternera
  • 2 pimientos verdes grandes
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de canela
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja

¿Cómo preparar empanadas de carne?

  • Lo primero que vamos a preparar de las empanadas de carne es la masa para dejarla reposar. Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura y una pizca de sal. A continuación, añadimos un poco de manteca de cerdo y, con las manos, vamos mezclando. Tenemos que ir incorporando manteca de cerdo hasta que obtengamos una masa que no se pega a las manos. Envolvemos entonces en papel transparente y reservamos en frío.
  • Lo siguiente es preparar el relleno de las empanadas de carne. Para ello vamos a colocar una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Añadimos la cebolla cortada en juliana y dejamos pochar con una pizca de sal.
  • Agregamos entonces la carne picada de ternera y la salteamos. Cortamos el pimiento en juliana también y lo añadimos al relleno de las empanadas. Agregamos la canela molida y salpimentamos al gusto. Regamos todo con un poco de salsa de soja y dejamos cocinar a fuego lento durante cinco minutos.
  • Estiramos la masa y la dividimos en dos trozos iguales. Colocamos sobre la mitad de la masa el relleno que hemos preparado, colocamos encima la otra mitad de la masa, y cerramos bien los bordes para que no se salga el relleno.
  • Horneamos la empanada de carne durante treinta minutos a 140ºC para que se ponga dorada y se cocine la masa, y lista para comer.
  • Foto orientativa: Rodrigogalindez
Nota del autor:

Evidentemente la forma de las empanadas puede variar, las puedes hacer redondas, grandes, pequeñas, de las que se comen de un sólo bocado, las hagas con la forma que las hagas, las mejores empanadas de carne estarán igual de ricas.